农产品加工教研室简介
农产品加工教研室前身为农产品加工与贮藏工程教研室（2007年成立），2022年1月更名为农产品加工教研室。教研室承担的主要课程有农产品加工概论、食品工艺学、动植物检验检疫学、食品毒理学、食品保藏学、食品发酵工艺学、食品生物技术、饮料工艺学、食品包装学，其中食品毒理学获批混合式教学改革课程和校级一流课程，课程面向食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育三个专业，此外，教研室还承担一门食品科学与工程专业研究生课程。
教研室师资力量强大，梯队层次合理。6名专任教师中，有副教授5人、讲师1人；学历层次为博士4人、硕士2人；硕士生导师3人，校级青年骨干教师2人，校级教学能手1人。
教研室完成教学任务同时不断深化全方位的教学研究与教学改革，近五年来，主持省级以上教研课题6项，校级教研课题5项，获教学成果奖3项，发表教研论文20余篇，编写教材、著作10余部。教研室重视学生创新能力的培养，获批省级大创项目4项，获得省级各类食品创新大赛奖项10余项。
教研室始终坚持科研促进教学、科研为教学服务的宗旨，近五年来，主持省自然基金项目5项，教育厅项目2项，博士启动项目1项，在 《LWT-Food Science and Technology》、《Food Chemistry》、《Food Research International》等刊物上发表SCI论文10余篇，累计影响因子超过30。教师在提高自身科研水平的同时，努力将产学研有机的结合起来为地方经济发展服务。
农产品加工教研室
