农业硕士专业学位
食品加工与安全专业硕士
一、培养目标和要求
（一）培养目标
培养具有良好的政治素质和职业道德，在食品原料生产、食品加工、食品质量安全控制及监管等方面能够独立承担专业技术或管理工作的应用型、复合型高层次人才。
（二）培养要求
1、拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的思想品德，积极践行社会主义核心价值体系观，兼备科学与人文精神，积极为我国经济建设和社会发展服务。
2、掌握坚实的学科领域内的基础理论、系统的专业知识，熟悉本学科研究的前沿与趋势。具有创新意识和现代食品加工与安全理念，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，能够独立承担本领域较高层次的专业技术和管理工作。
3、能较熟练掌握一门外语，具备开展学术研究和学术交流的基本能力。
4、具备查阅文献的能力，能结合实践完成一篇学位论文并通过答辩。
二、学科简介
“食品加工与安全”领域农业硕士是与食品原料生产、食品加工、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。围绕我国农业现代化和食品产业发展对技术和管理的需求，食品加工与安全领域主要服务于与农产品生产、食品制造以及与增进人民营养健康水平相关的技术和管理领域。涵盖内容主要包括：优质安全的农产品生产、农产品安全与分析检测、农产品或食品质量与安全管理认证、农产品加工产业规划与设计、产品设计与市场营销、农产品加工技术与新产品开发，食育教育与推广等七个领域。
三、学科方向
1、果蔬产品、畜禽产品、水产品、粮油食品加工
2、农产品贮藏
3、食品安全控制技术
四、培养对象与学习年限
本方案适用于食品加工与安全领域硕士专业学位研究生。
学习年限为2年，包含学位课程学习和非学位课程学习。不能按期完成各项学习任务者，允许申请延长学习年限，延长期一般不超过2年。
