食品安全教研室简介
食品安全教研室前身为安全科学与工程教研室（更名于2012年），2022年1月又更为现在的食品安全教研室，现有6名教师（博士5人，硕士1人），其中教授1人，副教授4人，讲师1人；主要承担食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育三个本科专业的教学任务。教研室主要承担课程有：食品营养学、食品安全学、食品安全与质量控制、动物性副产品加工利用、动物性食品卫生检验、专业外语、功能性食品、食品安全性评价等课程，其中“食品安全学”获批辽宁省精品资源共享课、“辽宁省一流本科课程”；“食品营养学”获批校级网络课程、校级一流本科课程。
教研室完成教学任务同时不断深化全方位的教学研究与教学改革，主持省级以上教研课题11项，获教学成果奖9项，发表教研论文26篇，主编和副主编教材10部，制定食品安全质量标准4项，获教学奖励6项。该教研室自2015 年以来，获得大学生创新创业类项目和各类大赛70余项，获奖56项，其中国家级6项。
教研室加强教学改革同时注重教学团队的内涵建设和师资队伍培养，现有辽宁省教学名师1人，锦州医科大学线上教学金师2人，优秀思政课程教师1人。教研室组织新教师、青年教师新课试讲，鼓励青年教师参加教学标兵、能手技能大赛，获得全国高校教师微课教学比赛（辽宁赛区）三等奖，辽宁省教育信息化大赛优秀奖、锦州医科大学教学标兵优秀奖等。
教研室始终坚持科研促进教学、科研为教学服务的宗旨，因此在搞好教学工作的同时，注重抓好学科建设和科研工作，不断提高团队的科研水平与科研能力。经过全体成员努力，在学术队伍和导师队伍建设、研究生培养、科学研究等方面取得了较大进步。教研室现有硕士研究生导师4人，主持国家星火计划1项，辽宁省自然基金项目7项，辽宁省公关项目1项，博士启动项目3项，开展多项横向课题和技术开发项目，累计资金为150万元，发表科技论文36篇，其中SCI论文5篇。
食品安全教研室全体教师全面贯彻锦州医科大学办学指导思想，树立以人为本的教育观，竭诚为培养新一代的食品科技人才贡献自己的力量。
食品安全教研室
