于洋，男，1962年7月出生，辽宁东港市人，研究生学历，博士学位，硕士生导师，教授，现任教育部霍英东教育基金评审专家，辽宁省本科精品课程评审专家、辽宁省食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、辽宁省食品学会副理事长、辽宁省畜牧兽医学会无公害肉类学分会副理事长，已培养研究生20人。主要从事食品加工与组分变化研究，在分子、细胞及整体动物等不同水平上，探讨食物以及功能因子与健康相关性的作用机制，为健康食品的研制和生产控制提供理论依据。先后主持国家星火计划、辽宁省科技攻关、辽宁省自然基金、辽宁教育厅等项目18项，获得省级科技进步三等奖3次，市级科技进步二等奖1次，获批发明专利4项，先后以第一作者发表论文120余篇，其中SCI收录8篇。主持国家、省部级教育教学研究课题12项，获得省级教学成果一、二、三等奖9项，发表教育教学论文10篇，主编教材和专著10部。
电子邮箱：spyuyang@163.com
