一、基本情况：
孙晶，女，1982.02.06，山东泰安人，副教授。2017年6月毕业于沈阳农业大学食品科技学院，获得博士学位。
二、科研教学情况
研究方向为天然产物研究与应用，对天然产物中功能因子的生物活性、作用机制及在食品加工中的应用进行研究。近五年来，主持省级科研课题2项：辽宁省自然科学基金项目“生姜提取物协同焦磷酸钠对猪肉制品的抗氧化作用机制及品质影响研究”，2019/06-2021/12，5万元；辽宁省自然科学基金项目“水飞蓟果托中水飞蓟素的成分鉴定及降血糖活性研究”，2016/06-2018/12，3万元。主持省级教研课题2项，参编国家级规划教材1部，主编著作3部。以第一作者或通讯作者发表国家核心论文20余篇，EI 1篇。
三、其他
电子邮箱：besoy@sina.com。
