一、基本情况：
孟鑫，女，1981年12月，辽宁辽阳人，理学博士，副教授。2010年毕业于中国科学院青岛生物能源与过程研究所，生物化学与分子生物学专业，现已培养研究生9人，毕业4人，有1名学生曾获国家奖学金。招生专业学硕为粮食、油脂及植物蛋白工程，专硕食品加工与安全。
二、科研教学情况
本人主要从事食品功能脂质研究与开发工作，通过微生物定向改造、分子催化、基因克隆等技术构建食品功能脂质，并探索在食品加工、检验检疫及功能性食品开发中的作用。曾先后主持辽宁省自然科学基金2项，辽宁省教育厅青年基金1项，参与中科院百人计划项目、国家自然科学基金、企业横向等项目，先后获批科研经费40余万，发表SCI文章6篇，中文核心文章二十余篇，申请专利10项。副主编参编教材4部，发表校验论文5篇。
三、其他
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